沢村のパンの美味しさは、職人の技術と工夫により生み出されています。長時間低温熟成発酵により麦本来の旨味を最大限に引き出し、4種の自家製酵母が味や香りに深みを持たせ、そして高加水が独特の食感を醸し出しています。職人は素材と対話しながら毎日変わらぬ美味しさのパンを焼き上げています。

20種類以上のクラフトビールと焙煎したコーヒーを楽しめる大人のための Chill & Luxuryな空間。暖炉やソファ席、プロジェクターも配備している洗練された店内で心地よい音楽と共に日常の喧騒から離れたゆったりとした時間をお過ごしください。※ペット入店可

ザ・ペニンシュラ東京に本店を構える『& OIMO TOKYO』が、ついに中目黒にアトリエを備えたカフェをオープン。Amazonの洋菓子部門で1位を獲得した「蜜芋バスクチーズケーキ」はもちろん、さつまいもにこだわったヘルシーな ブランチ&ランチをご用意いたします。ペットと一緒に座れる、開放的なテラス席もご用意しております。